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      3. 茶具定制
        資訊動態

        8個名茶解釋!

        2020-07-24 11:49:07

        01、春茶

        立春后到谷雨前采制的茶葉一般稱為春茶。茶芽經過了一冬的休眠和養分積累,加之春季溫度適中、雨量充分,使得春茶肥碩,內含物質豐富,鮮爽度和飽滿度極高。茶具定制


        02、頭采茶

        茶園開園后,對極少量的、已經達到標準的芽葉第一次采摘稱為頭采茶。因為采摘時間最早,數量極少,性價比不算高,大可不必盲目追求頭采茶。


        03、頭春茶

        采摘第一輪發芽的茶葉,稱為頭春茶。頭春茶一般可以采三四次,就基本將所有第一輪的芽葉采完,其中第一次就是頭采。在春茶之中,頭春茶代表的是高品質,頭春接下去就是二春。因為每個省份氣候的差異,頭春茶的時間會有區別。


        04、明前茶

        在清明節前采制成的茶葉稱為明前茶。明前茶采摘早,茶樹積蓄了一個冬季的營養物質全部供給最早發出的茶芽,內涵物質最為豐富。但產量也少,上市時間早,有“明前茶,貴如金”之說。


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        05、雨前茶

        在清明到谷雨之間采制的茶葉稱為雨前茶。雨前茶雖不及明前茶那么細嫩,但由于這時氣溫高,芽葉生長相對較快,內含物豐富,因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡,且性價比高。需要注意的是,“明前”、“雨前”的概念,只對江浙皖一帶有意義。南邊像云南,北邊如山東,都不會有明前、雨前的概念。山東的茶園,有些清明時還未發芽;而云南茶區到了清明節氣,那已經是綠葉滿枝了。


        06、全芽頭

        也叫單芽,芽頭嫩度高,氨基酸含量也高,制出的茶葉鮮爽度高,但通常不耐泡。


        07、一芽一葉

        指的是在芽頭長出來之后,冒出第一片嫩葉的時候。也有特別指出,一芽一葉初展,也就是指第一片葉子剛剛展開。 以一芽一葉或一芽一葉初展為采摘標準的名優綠茶非常多。


        08、一芽二葉

        就是茶樹剛長出第二片嫩葉的時候。


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