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      3. 茶具定制
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        普洱生茶與熟茶的區別就在這四大點!

        2020-07-24 11:37:29

        普洱茶的生熟之分,其實就是傳統工藝與現代工藝之分。這是市場需求與茶葉技術進步共振的結果。有些人認為喝普洱茶,非生茶不喝;有些人則認為普洱熟茶也是不錯的選擇。其實,它們只是一個硬幣的正反面,各有各的側重點與需求點。茶具定制


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        那么它們之間的四點最基本的區別是什么呢?


        其一,茶葉原料。

        生普洱茶的原料采自云南當地喬木型大葉種鮮葉,而熟普洱茶則是采用經過殺青、揉捻、干燥的初加工過的大葉種曬青茶毛料。


        其二,加工工藝。

        生普洱主要是茶葉鮮葉經殺青、揉捻、干燥后制成毛青,再蒸壓成餅,或直接以散茶形式儲存。熟普洱則主要就是應用渥堆發酵技術,通過濕熟人工加速發酵,使茶葉速成快速轉化。


        其三,品質屬性。

        生普洱茶初為青綠色或墨綠色,后逐漸轉為黃紅或黃褐色;湯色亦由黃綠色逐漸轉為橙黃;香氣亦由清香、花香、薄香等類型轉化為陳香、藥香等。


        生普洱茶茶氣比較足,入口銳利霸氣,浸泡易有澀感,葉底黃綠,富有彈性,葉片完整度比較高。而具有一定年份的普洱老生茶則口感更加順滑,甜度好,水路飽滿,富有力度感。


        而普洱熟茶顏色呈黑褐或者紅褐,沖泡后湯色深紅稍帶黑,入口無苦澀感,滑順回甘,有粘稠感,葉底呈紅棕色或深褐色,質地較硬。


        其四,藥理屬性。

        兩者均有比較突出的降三高、減肥等效果。但普洱生茶茶氣充足,茶多酚含量比較高,刺激性也比較強,性偏寒,一般胃寒人群應該少喝。普洱老生茶與普洱熟茶則性溫暖胃,中老年人更加容易接受。


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