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        東川傳統茶文化與茶道批發

        2020-07-24 11:40:06
        東川傳統茶文化與茶道批發

        東川茶文化與茶道普洱茶區群山逶迤,江河縱橫,多處亞熱帶季風氣候區,土壤肥沃,日照充足,雨量充沛,無比適宜茶樹生長。這片區域緯度上屬北回歸線附近,土壤類型以赤紅壤、磚紅壤為主。茶文化與茶道批發這兩種土壤都顏色較紅,土層較厚,含有極其適于茶樹生長的各種礦物質和微量元素,直接決定了普洱茶茶葉的優良質地。此外,這一區域的亞熱帶季風氣候,使這一地區既有強烈的日照,又有大量的云霧,為茶樹生長提供了得天獨厚的氣候條件。

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        烏龍茶的名字來源有很多傳說。東川茶文化與茶道大致有四種來源可能:一為產地說;二為茶樹品種而來;三為制茶之人名稱而來;四以茶葉形態色澤而來。傳統茶文化與茶道其實烏龍茶名字應該還是來源于茶葉的形態,茶葉在曬、炒、焙加工之后,色澤烏黑,條索似魚(比作龍)。在水中泡開,葉片似卷似曲,色澤烏青,有如烏龍入水。故而得名。不論由地名而來還是由茶樹品種名而稱的烏龍茶,只要制法相同的,均通稱為烏龍茶,包括烏龍品種及其他著名品種,如鐵觀音、大紅袍等。

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        傳統茶文化與茶道采摘第一輪發芽的茶葉,稱為頭春茶。頭春茶一般可以采三四次,就基本將所有第一輪的芽葉采完,其中第一次就是頭采。在春茶之中,頭春茶代表的是高品質,頭春接下去就是二春。因為每個省份氣候的差異,頭春茶的時間會有區別。在清明節前采制成的茶葉稱為明前茶。明前茶采摘早,茶文化與茶道批發茶樹積蓄了一個冬季的營養物質全部供給最早發出的茶芽,內涵物質最為豐富。但產量也少,上市時間早,有“明前茶,貴如金”之說。

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        茶葉泡時間久了,茶文化與茶道批發茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質等會自動氧化,導致茶水顏色變深。沖泡時間過長,茶葉中的茶多酚,類脂,芳香物質等可以自動氧化,不僅茶湯色暗,味差,香低,失去品嘗價值;而且由于茶葉中的維生素C,維生素P,氨基酸等因氧化而減少,使茶湯營養價值大大降低。東川茶文化與茶道同時由于茶湯擱置時間太久,受到周圍環境的污染,茶湯中的微生物(細菌和直菌)數量較多,很不衛生。

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        萎凋、揉捻、發酵都是為了促進紅茶中的茶多酚氧化。茶多酚本身是一種無色的物質,其中的兒茶素在紅茶加工的過程中聚合形成了黃色的茶黃素和紅色的茶紅素,因此紅茶的茶湯紅亮、葉底也是紅色的。傳統茶文化與茶道只是紅茶在干燥的過程中,由于水分的散失,茶葉表面的茶色素顏色加深因此紅茶的干茶是黑色的。泡紅茶最好用剛煮沸的水,沖泡時間以3~5分鐘為佳。紅茶最好用玻璃杯來沖泡,可使用中投法,先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯,茶文化與茶道批發再投入3~5克茶葉,然后再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。最后注意,紅茶不要喝新茶,要放置半個月后飲用。

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        茶文化與茶道批發提高標準化為行業發展關鍵茶葉是中國特色農產品,在國內外具有廣泛的市場;茶葉同時也是勞動密集型的產業,而且可以通過發展茶葉的加工,南方主要產茶地區通過發展茶葉生產來提高農民收入,茶葉收入占到農民總收入的80%以上。東川茶文化與茶道中國茶葉生產在品種分布上,根據農業部2009-2015年全國茶葉重點區域發展規劃,中國茶葉生產劃分為長江中下游名優綠茶重點區域、東南沿海優質烏龍茶重點區域、長江中下游特色及出口綠茶重點區域、西南紅茶及特種茶重點區域四大區域。

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        茶文化

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