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      3. 茶具定制
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        汕尾專業茶具哪家好

        2020-07-24 11:40:06
        汕尾專業茶具哪家好

        汕尾茶具很多茶友在喝茶的時候,都會發現了一個問題,那就是茶湯涼了之后,顏色變得渾濁,茶湯也一點都不好喝了,這是為什么呢?這是因為溫度較高的熱茶,由于高溫度導致分子運動較快,所以沖泡出來的香氣高揚、茶湯口感好;茶具哪家好就像熱油翻炒的青菜,一般會飄散著香味。而一旦溫度降低了之后,茶湯中的茶多酚、維生素等會容易氧化,含量逐漸減少。 茶水放久了,暴露在空氣里,容易滋生腐敗性微生物,使茶水變味變質。

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        汕尾茶具最優質的普洱茶生長密碼,還有著兩個性命攸關的關鍵地理氣候要素——海拔和緯度。海拔對茶葉生長的影響是顯而易見的,海拔每升高100米,溫度就降低0.65℃,海拔太低,1200以下,日照過強,溫度過高,茶性暴烈,苦澀呆滯;海拔太高,1900米以上,容易凍寒,積溫不夠,茶性寡淡疲軟。而緯度,茶具哪家好則是在海拔條件滿足外,緯度越低越好,緯度決定了日照時間和積溫,緯度越低,日照越長,積溫越高,茶性越厚。

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        茶具哪家好不宜用沸水泡茶:用沸騰的開水泡茶,會破壞很多營養物質。例如維生素C、P等,在水溫超過80℃時就會被破壞,還易溶出過多的鞣酸等物質,使茶帶有苦澀味。因此,泡茶的水溫一般應掌握在70℃-80℃。尤其是綠茶,如溫度太高,茶葉泡熟,變成了紅茶,便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。一般說來,專業茶具泡茶水溫與茶葉中有效物質在水中的溶解度呈正相關,水溫愈高,溶解度愈大,茶湯就愈濃;反之,水溫愈低,溶解度愈小,茶湯就愈淡,一般60℃溫水的浸出量只相當于100℃沸水浸出量的45~65%。

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        專業茶具資料表明,絕大多數的茶品,綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸堿度測定都呈弱酸性,一般PH值在5.5-6.5左右。事實上,讓茶湯呈顯酸性的物質,主要是“茶多酚”和“鞣酸”類物質。這些酸性物質含量比較多,也比較快溶出,而后期茶堿類物質才開始溶出,所以茶湯才會偏酸性。茶具哪家好因為酸性的物質比較容易刺激腸胃。而茶湯都是偏酸性,這也就可以解釋為什么腸胃不好的人,不能喝太濃的茶湯了。

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        專業茶具20年的老茶,其開始出現諸如藥香、樟香、參香等等特征,滋味醇濃順滑。有的湯色也如熟茶一般,干倉存放和濕倉存放差距很大。從湯色就能看出差距了。不同的山頭轉化差距也很明顯了。20年的老茶在嘴里,真是醇厚甘甜,柔滑細膩,一杯好茶難求啊。茶具哪家好而對于超過二十年以上的茶,乃至三十年的,已是收藏級別的,很少拿出來喝。有些茶的香氣和滋味變淡,個人認為其已不是品飲的黃金的時期了。

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        茶文化

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